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Noviembre 25, 2019

Promoverán estudiantes platillos sinaloenses en Congreso Nacional de Gastronomía

Una parte fundamental del desarrollo académico integral de los estudiantes es la vinculación con diversas universidades del mundo, todo con la firme visión de reforzar el aprendizaje, es por ello que los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) participarán en el Congreso Nacional de Gastronomía, Ensenada 2019.

Pedro Monarrez Ramírez, jefe de la Licenciatura en Gastronomía señaló que dicho evento se llevará a cabo del 27 de noviembre al 1 de diciembre, en Ensenada, Baja California, donde el estado invitado es Sinaloa, y la participación de estudiantes de la facultad será a través de un stand denominado El Rincón de Sinaloa, promoviendo los platillos sinaloenses más representativos, así mismo expondrán técnicas de elaboración e ingredientes típicos de la cocina del estado.

Por su parte, el estudiante de cuarto grado, Gabriel Nermar Castillo Valenzuela, quien es de los alumnos que estarán en El Rincón de Sinaloa, dijo sentirse muy emocionado por poder participar en un evento como este, donde podrá preparar los platillos más emblemáticos de la cocina sinaloense ante la comunidad gastronómica nacional, y tendrá la oportunidad de demostrar lo aprendido durante toda su carrera.

Además reveló que estuvo un semestre de intercambio en la Facultad de Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California, en Ensenada, por lo que se siente muy orgulloso de volver a esta tierra portando el estandarte de la Casa Rosalina y presentar la cultura gastronómica del estado.

Refirió que en esta muestra, en la que también se darán cita estudiantes de Mazatlán, trabajarán en la elaboración de platillos sinaloenses como son el aguachile, diversos tipos de ceviches y el igualable pescado zarandeado, así como cocteles, bocadillos elaborados a base de mariscos, pinturitas y dulces tradicionales del estado de Sinaloa.