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Septiembre 11, 2026

Manuel Valdez Valenzuela convierte la inclusión en una historia de éxito académico y presenta en la UAS un modelo de negocio de catering para empresas de Culiacán

Una vez más, la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) se viste de manteles largos al otorgar el grado de Maestro en Administración Estratégica, con énfasis en Dirección Empresarial, a Manuel Valdez Valenzuela, estudiante de posgrado de la Facultad de Contaduría y Administración (FCA).

El ahora Maestro en Ciencias presentó su trabajo de tesis ante directivos, maestros y compañeros, con el tema “Modelo de negocio para un servicio de catering empresarial diario en Culiacán. Plan estratégico para PYMES”, propuesta que plantea la creación de una empresa orientada a atender un área de oportunidad: ofrecer servicios de alimentación a empleados de las miles de empresas que existen actualmente en la capital sinaloense.

“Este negocio va encaminado a las empresas que no tienen un comedor, que no tienen cómo darles comida a los empleados en su lugar de trabajo. La idea es evitar que se vayan a comer a la calle o que pidan comida por delivery; entonces, nos contratarían a nosotros. Pero la idea es que también ellos, como empresa, se beneficien con un aumento de productividad, disminución del ausentismo laboral y que los trabajadores estén contentos en su lugar de trabajo”, refirió.

En este sentido, Manuel Valdez Valenzuela expresó un enorme agradecimiento a la máxima casa de estudios sinaloense y a la FCA, ya que, al ser una persona con discapacidad visual, contó con todo el apoyo del director de esta facultad, doctor Leobardo Berrelleza Reyes, así como del Departamento de Atención a la Diversidad de la casa rosalina (ADIUAS), que atinadamente encabeza la doctora Elva Sayoko Kitaoka, para alcanzar esta meta académica.

“El apoyo fue total. Desde que me acerqué a la administración les comenté que era una persona ciega, que no iba a poder ver y que el acceso a la información podría ser una limitante, pero me ayudaron a buscar estrategias para mitigarla y estuvieron en toda la disposición de apoyarme e incluirme en un grupo. También recibí el apoyo de los compañeros y de los docentes, hecho que creó una dinámica muy padre, muy nutritiva, y eso me ayudó a culminar con éxito mis estudios y mi tesis”, señaló.

Finalmente, recalcó que la conclusión de esta maestría abre un amplio abanico de proyectos, entre los que se encuentran iniciar el negocio de catering, continuar con su preparación académica y cursar un doctorado, además de incorporarse a un cuerpo académico de investigación.